Ягоди оливи володіють багатьма корисними речовинами і вітаміни, які відомі з давніх часів. Виростають вони на дереві, висота якого становить 3-6 метрів, але іноді і доходить до 8-11 м. Оливки мають видовжену овальну форму, довжина яких становить від 0.7 до 4 сантиметрів, а діаметр варіює від 1 до 2 сантиметрів. У ягід переважає загострений або тупий носик, а всередині криється кісточка.
Залежно від сорту дерева, м'якоть оливкових ягід може бути чорного, зеленого або темно-фіолетового кольору з інтенсивним восковим нальотом. Кісточка і оливок дуже міцна і щільна, з борозенчасте поверхнею. Плоду починають дозрівати вже через 3-5 місяців після появи квітів. Починається цвітіння оливок в кінці квітня-початку червня.
Калорійність і харчова цінність
В оливкових ягодах містяться велика кількість корисних властивостей і вітамінів, які покращують роботу людського організму. А властивості цих ягід відомі з найдавніших часів, причому їх цінність збереглася і до наших днів. Адже оливка і сьогодні широко використовуються в народній медицині і косметології.
У плодах оливки міститься до 70% жирної олії, фенолкарбонові кислоти (пірокатехіновой і кавова), катехіни, антоціани, пектинові речовини, токофероли і каротиноїди. Також в ягодах оливки міститься велика кількість білків, ефіру, жирів, спиртів і цукру. У ягодах міститься цілий букет корисних вітамінів - В, Е, С, F, і Р, а також багато фосфору, заліза, клітковини і калію. Через свою калорійність ягоди оливки чудово і швидко вгамовують голод. У 100 грамах продукту міститься 75,28 грам води, 0.5г вуглеводів, 15,32г жирів, 1 г білків, 3,3 г харчових волокон. Калорійність продукту складає 115 ккал, тому при бажанні схуднути не варто налягати на цю ягоду.
Корисні властивості оливок
- Відзначимо той факт, що оливкові ягоди володіють багатьма корисними властивостями, які використовуються навіть в галузі медицини. Вони широко використовуються як профілактичний засіб. З їх допомогою можна з легкістю запобігти і перешкодити виникненню ракових захворювань.
- Також, оливкові ягоди здатні забезпечити захист від остеохондрозу та вимивання кальцію з скелета і зубів.
- Ці корисні ягоди сприяють швидкому, і якісному виведенню шлаків з організму.
- Оливкові ягоди показані при захворюваннях нирок, а також, відмінно підійдуть для вживання тим, хто страждає на гастрит і підвищеною кислотністю. Вони стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту.
- Унікальність оливкових ягід в тому, що вони сприяють зміцненню клітинних мембран і очищають кишечник природним шляхом.
- Один з великих плюсів оливковою ягоди - це її властивість зберігати всі корисні властивості після переробки.
- Оливки мають досить сильними антиоксидантними діями і сприяють лікуванню шкірних захворювань. Саме з цієї причини ягоди оливи вважаються омолоджуючий продуктом.
- Плюс, ягоди оливок зміцнюють імунну систему і забезпечують відмінний захист від простудних захворювань.
- Вживання маслин дозволяє зменшувати ризик виникнення серцево-судинних захворювань та інфаркту.
- Масло, яке виготовлене з ягід оливок, є хорошим проносним засобом. З її допомогою можна домогтися дивно гладкою, красивою і шовковистою шкіри. Також, з оливкових ягід виготовляються спеціальні маски, які сприяють усуненню зморшок.
Протипоказання
Так як оливки в свіжому вигляді не вживаються, а тільки консервовані, тобто, з великим вмістом солі, то головне обмеження - почуття міри. Що показово, на оливки практично не буває алергії.