Фейхоа

Фейхоа

Фейхоа - це тропічне вічнозелене дерево висотою не більше 4 метрів. Батьківщиною фейхоа є Південна Америка. Клімат Закавказзя припав до душі цього екзотичного рослини, завезені туди ще до війни. Декоративні зелене листя з білою опушкою знизу, ніжні білі і біло-рожеві квіти з яскраво-червоними тичинками, що з'являються з ворсистих бутонів привертають загальну увагу. Але найголовнішою перевагою фейхоа є його чудові плоди.

За розміром їх можна порівняти з голубиним яйцем, вага яких коливається від 25 до 50 м Стиглі плоди мають зелений колір і м'які на дотик через м'якоті желейною консистенції. За смаком плід нагадує суміш суниці та ананаса з характерним ароматом обох фруктів. М'якоть плоду повинна бути прозора. Недозрілий плід має білу непрозору м'якоть, а зіпсований - коричневу. На наших ринках продаються плоди, вирощені в Криму і на Кавказі. Часто зустрічаються недостиглі плоди. Вони тверді на дотик. Але вони цілком дозрівають в домашніх умовах в нежаркому приміщенні, не втрачаючи при цьому своїх якостей.

Зрілі ягоди зберігаються у свіжому вигляді не більше тижня. Найпростіший спосіб переробки - це протерти ягоди з цукром у пропорції 1: 1 або 1: 1,5 і зберігати в холодильнику в попередньо простерилізованих банках. Багатий смак відмінно підкреслюється роздробленими горіхами. Вишуканий смак виходить, якщо в зварене варення додати тертий свіжий імбир. Можна здивувати гостей незвичайним соусом з фейхоа, приготованим за типом варення, тільки без додавання цукру. А ось часник, білий і чорний перець ніяк не завадять при приготуванні цього соусу. Незвичайний соус додасть страв з м'яса і риби абсолютно новий смак.

Калорійність і харчова цінність

У 100 г продукту міститься 49 ккал. Білки складають 1,24 г, жири - 0,78 г, вуглеводи - 10,63 м У плодах міститися вітаміни групи В, С і РР. Макроелементи представлені кальцієм, магнієм, калієм, фосфором, мікроелементи - залізо, цинк, міддю і марганцем. Але найціннішим є те, що фейхоа містить до 40 мг водорозчинного йоду на 100 г продукту. Таким кількісним вмістом йоду можуть похвалитися тільки морепродукти. Крім всіх перерахованих вище компонентів плоди багаті пектинами, флавоноїдами, цукрами, яблучної кислотою і клітковиною.

Корисні властивості фейхоа

  1. Високий вміст йоду робить цю ягоду дуже корисною при захворюваннях щитовидної залози, викликаними нестачею йоду в організмі.
  2. Вживання ягід запобігає авітаміноз і гіповітаміноз, зміцнює імунну систему організму
  3. Високий вміст вітаміну С дозволяє успішно застосовувати фейхоа при простудних захворюваннях.
  4. Клітковина, яка міститься в ягодах, нормалізує роботу кишечника.
  5. Фейхоа сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
  6. Вживання ягід сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові.
  7. Людям, страждаючим атеросклерозом, бажано вживати плоди фейхоа для поліпшення кровообігу в судинах, відновлення пам'яті.
  8. Плоди перешкоджають розвитку ракових захворювань.
  9. Протизапальні властивості плодів застосовуються для лікування запальних процесів в нирках і шлунково-кишковому тракті.
  10. Екстракт з ягід фейхоа має потужну антибактеріальну та протигрибкову дію, що допомагає організму справитися з інфекціями.
  11. Ефірне масло фейхоа можна використовувати як зовнішній засіб для лікування шкірних захворювання в дерматології.
  12. Листя і кора рослини, відомі як дезінфікуючий і антисептичний засіб відмінно сприяють очищенню і подальшого загоєнню ран.
  13. Зубний біль і кровоточивість ясен - хороша область застосування для відвару з листя фейхоа.
  14. Дуже корисна і шкірка плодів фейхоа. Антиоксиданти, що містяться в ній, успішно використовуються як профілактичний засіб при онкологічних захворюваннях. Але специфічний терпкий і терпкий смак не дозволяють вживати її в сирому вигляді. Очищені плоди набагато смачніше, а шкірку можна висушити і використовувати в якості чаю.

Протипоказання

Фейхоа небезпечно вживати при алергії на компоненти, що входять до складу плодів і в разі індивідуальної непереносимості плодів. При ожирінні та цукровому діабеті не слід їсти плоди у великих кількостях.



Переглядів: 4524

Увага, тільки СЬОГОДНІ!