Напевно у кожної господині була така ситуація, коли гості ось-ось мають прийти, якийсь святковий випадок настав, і потрібно швиденько щось організувати на стіл, а бігти в магазин часу немає або кошти обмежують ... Не хвилюйтеся, наш рецепт як раз для вашого випадку. Невелика кількість продуктів, наявних практично в кожному холодильнику, трохи вправності і, вуаля! Дуже смачний, ніжний, швидкий в приготуванні, і недорогий торт на кефірі красується на вашому столі. Насолоджуйтеся смаком разом з гостями! Якщо немає кефіру, можна замінити його звичайним кислим молоком і спекти шоколадний торт, додавши туди кілька ложок какао.
Інгредієнти
Для тесту:
- яйця - 5 шт .;
- кефір - 500 мл .;
- цукор - 350 грам;
- борошно-3 склянки;
- какао - 2 столових ложки;
- сода - 1 чайна ложка;
- оцет - 1 столова ложка;
Для крему:
- сметана - 500 мл .;
- цукор - 200 грам;
Готуємо торт на кефірі:
1. Яйця вбити в глибоку миску.
2. До яйцям додати цукор.
3. Збити віночком до однорідного стану.
4. В отриману масу додати кефір, перемішати.
5. Борошно бажано просіяти і ввести невеликими порціями. Масу весь час збивати віночком, щоб не утворювалися грудочки.
6. Консистенція тіста повинна вийти як густа сметана.
7. Додати соду, погасити оцтом.
8. Тісто розділити на дві рівні частини. Форму для випічки застелити спеціальним папером (можна без паперу, тоді форму змастити олією), вилити одну частину тіста в форму.
9. Випікати корж в духовці 30-40 хвилин при температурі 200 градусів. Готовність тесту можна перевірити за допомогою сірника. Для цього потрібно проткнути сірником корж і подивитися сухий чи залишився кінчик сірника, якщо корж НЕ пропікся, кінчик буде вологим.
10. У решту тіста додати какао.
11. Тісто з какао добре перемішати, вилити у форму, випікати в духовці 30-40 хвилин.
12. Поки випікаються коржі, приготуємо крем для торта. У ємність висипати цукор.
13. Додати сметану.
14. Збити сметану з цукром. Дати цукру повністю розчинитися.
15. Остиглі коржі при необхідності розрізати гострим ножем на дві рівні частини. Якщо корж вийшов товстеньким розпустити його поперек, якщо довгим, то розрізати посередині.
16. Викласти корж на блюдо, рясно змастити кремом.
17. Зверху покласти наступний корж і також рясно змастити кремом, і так всі наступні.
18. Бажано дати постояти деякий час, торт повинен добре просочитися кремом. Зверху присипати какао, можна додати горіхи, родзинки. Торт на кефірі готовий!
Приємного чаювання!