Торт Наполеон

Торт Наполеон

Торт Наполеон

Наполеон - здавна улюблений всіма торт. Існує не один рецепт його приготування, але основними інгредієнтами для тесту є борошно, маргарин і вода. Деякі ж додають сметану, яйця або цукор. На мій погляд, коржі краще робити без цукру, інакше в поєднанні з кремом, торт вийде надмірно солодким. Класичний крем для Наполеона - заварний, але можна робити також масляний з додаванням згущеного молока або сметанний.

Приступимо до приготування торта.

Для цього необхідно взяти такі інгредієнти:

-для коржів:

борошно - 3 склянки;

маргарин - 250 гр .;

вода - 1 склянка;

оцет - 1 ч.л.

Примітка: стакан - 250 гр.

-для заварного крему:

масло вершкове 100 гр .;

яйце куряче-2 шт .;

цукор пісок -? склянки;

ванільний цукор - 1 пакетик;

борошно - 3 ст. ложки;

молоко - 0,5 літра.

Як приготувати торт Наполеон

1. Приготуйте спочатку тісто. Для цього порубаєте ножем маргарин кімнатної температури з борошном.

Торт Наполеон

2. У кип'ячену охолоджену воду додайте оцет і перемішайте. Додайте рідина до борошна з маргарином.

Торт Наполеон

3. З усіх інгредієнтів замісіть тісто.

Торт Наполеон

4. Поставте його в холодильник на 40-60 хвилин.

5. У цей час можна зробити крем. Для цього яйця з'єднайте з цукром.

Торт Наполеон

6. Розітріть масу і додайте до неї борошно.

Торт Наполеон

7. Додайте 100 мл молока і перемішайте до однорідності.

Торт Наполеон

8.Оставшіеся 400 мл молока налийте в ємність і поставте на повільний вогонь.

Торт Наполеон

9. Як тільки молоко закипить, вливайте невеликий цівкою в нього жовткову масу і варіть до загустіння.

Торт Наполеон

10. Крем охолодіть. Потім додайте в нього вершкове масло і ванільний цукор.

Торт Наполеон

11. Збийте до однорідності. Крем готовий до використання.

12.Теперь приступимо до випічки коржів.

Дістаньте тісто з холодильника і розділіть його на 8 кульок. У вас вийдуть коржі діаметром 30 см. Можна розділити тісто і на більшу кількість кульок, зробивши їх менше діаметром.

Торт Наполеон

13. Розкачайте тісто, виріжте за допомогою тарілки або кришки від каструлі коло. Наколи тісто виделкою, щоб при випічці воно не здувалося. Акуратно, за допомогою качалки, перенесіть тісто на деко. Також спечіть і обрізки від коржа. Вони нам знадобляться для присипки торта.

Торт Наполеон

14. Таким чином, спечіть всі коржі.

Торт Наполеон

15. На корж покладіть по 2 столові ложки крему.

Торт Наполеон

16. Промажьте кремом всі коржі і залиште їх просочуватися на 6-8 годин.

Торт Наполеон

17. Покладіть в блендер обрізки від коржів.

Торт Наполеон

18. Подрібніть їх в крихту.

Торт Наполеон

19. Просочився торт обсипте крихтою, не забуваючи про боки.

Торт Наполеон

Торт Наполеон

Наш торт Наполеон готов !!!

Смачного !!!



Переглядів: 4004

Увага, тільки СЬОГОДНІ!