Традиційним святковим блюдом є торт. Зараз вибір тортів в магазинах величезний - на будь-який смак і гаманець. Тільки от не може бути нічого краще, ніж торт, приготований своїми руками, в якому відчувається вся любов і тепло рук.
У даному рецепті пропонується приготувати ніжний торт з сирним кремом. Він буде чудово виглядати на будь-якому святі чи як торт на Новий рік. Його перевагою є те, що його можна приготувати і на дитяче свято в тому числі. Час на приготування торта «Настрій» потрібно небагато, при цьому ви отримаєте незабутнє задоволення, коли спробуєте його.
Для приготування торта з сирним кремом необхідно 2 години. З перерахованих продуктів виходить 8 порцій.
Інгредієнти:
Яйця - 5 шт .;
Борошно - 1 ст .;
Цукор - 1 ст .;
Розпушувач -? пакетика;
Цедра лимона - 1 ст.л .;
Вода - 150 мл .;
Желатин - 20 г;
Вершки (20%) - 250 мл .;
Сир - 300 г;
Цукрова пудра - 5 ст.л .;
Сливове варення - 20 г;
Ананаси - 1 банка
Як зробити торт з сирним кремом
Приготування торта починайте з бісквіта. Для цього яйця збийте з цукром за допомогою міксера.
До яйцям додайте цедру лимона. Для того, щоб приготувати цедру лимона візьміть лимон і натріть його шкірку в дрібну тертку.
До яйцям додайте борошно.
Тісто перемішайте міксером і додайте половину пакетика розпушувача для того, щоб бісквіт для торта з сирним кремом вийшов повітряним.
Тісто вилийте у форму для запікання. У даному рецепті використовується форма діаметром 24 см. Форму поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Для того, щоб поверхня бісквіта вийшла рівна, закрийте бісквіт фольгою на 15-20 хвилин.
Під час готування бісквіта приготуйте сирний крем. Для цього желатин замочіть у воді і залиште розбухати. Далі сир змішайте з вершками.
Сирну масу добре збийте і додайте цукрову пудру.
Ананаси поріжте на маленькі шматочки.
Ананаси додайте до крему. Коли желатин набубнявіє, розтопіть його до повного розчинення і додайте його до сирної маси. Крем готовий!
Тим часом бісквіт вже повинен пропектися. Після випікання дайте бісквіту охолонути.
Потім розріжте його навпіл. Щоб рівніше розрізати бісквіт, пройдіться ножем по колу бісквіта, злегка надрізавши його. Візьміть нитку, просуньте її в надріз і розділіть бісквіт на дві частини.
Коли всі інгредієнти підготовлені, приступайте до збірки торта з сирним кремом. Перший корж укладете в роз'ємну форму. Промажте його сливовим варенням і просочіть авансовим соком, що залишився від консервованих ананасів.
На перший корж викладіть сирну масу. Начинку накрийте другим коржем, який попередньо просочіть сиропом від ананасів.
Торт з сирним кремом приберіть в холодильник на 1 годину для застигання. По закінченню цього часу дістаньте торт з рознімної форми.
Залишилося лише прикрасити наш ніжний тортик. Для цього розтопіть шоколад. Робити це краще, якщо на дно додати трохи молока.
Розтопленим шоколадом полийте тортик, акуратно разравняйте шоколад.
Для яскравості посипте тортик кондитерської посипкою.
От і все! Торт з сирним кремом «Настрій» готовий! Будьте впевнені цей чудовий тортик подарує вам прекрасний настрій на будь-яке свято, здивувавши вас чарівним ніжним смаком. Смачного!
Автор: Наталія Шефер