Домашній шоколад, як зробити шоколад в домашніх умовах

11 липня не за горами, чи готова ти урочисто відзначити цей всесвітній свято? Як? Ти про нього не знаєш? Добре, поставимо питання по-іншому: ти готова до Всесвітнього дня шоколаду? Якщо ні, то не турбуйся, час на підготовку ще достатньо. Є пропозиція: чому б не відзначити його смачно, корисно і оригінально? Ти коли-небудь пробувала домашній шоколад? Не знаєш, як зробити шоколад в домашніх умовах? Не проблема!

Навіщо? - Звичайно ж можеш запитати ти. - Адже в будь-якому магазині є десятки видів уже готового шоколаду. Ти права, але це ж так банально і нудно. Вмикай фантазію і починай творити!

Отже, якщо ти загорілася ідеєю зробити домашній шоколад в домашніх умовах, то тобі потрібно всього нічого. Беремо 200 г цукру, 100 г молока, половину чайної ложечки ваніліну, 125 г вершкового масла (це приблизно половина стандартної пачки), 200 г сухого молока і 4-5 столових ложок порошку какао. Інгредієнти вельми прості і, безумовно, цілком доступні.

Домашній шоколад, як зробити шоколад в домашніх умовах

Починаємо священнодіяти. У молоко додаємо цукор і ванілін і злегка нагріваємо на маленькому вогні до повного розчинення цукру. Потім настає черга вершкового масла. Все так же на маленькому вогні розчиняємо в молоці масло. Готово? Тоді відправляємо туди какао-порошок і сухе молоко. Не забувай постійно і ретельно помішувати. Всю цю суміш необхідно варити на невеликому вогні протягом приблизно 15-20 хвилин, а точніше - варити її до загустіння.

Ура, домашній шоколад на підході. Основа, можна сказати, вже готова. Тепер давай трохи пофантазуємо на тему облагородження шоколаду. У загусла суміш можна додати корицю, різноманітні подрібнені горішки, подрібнене печиво, вафельну крихту, родзинки, сухофрукти, трохи лікеру, коньяку або бренді. Тільки не забудь цю суміш добре вимішати, щоб додаткові інгредієнти рівномірно розподілилися в шоколадній масі.

Останній крок і можеш сміливо називати себе шоколадної Кудесница. Виклади загусла масу в підготовлені форми (неметалеві) або невеликі тарілки. Бажано, щоб шар був не більший 1-2 см, а самі форми, до речі, не завадить вистелити пекарської папером. На цьому етапі домашній шоколад відправляється в морозилку на недовгий заслужений відпочинок до повного застигання.

Запасися терпінням і не поспішай. Чекати доведеться не більше 2-3 годин, але, повір, результат того вартий. Дочекалася? Тоді урочисто виймай домашній шоколад на світло і розріж на порційні шматочки довільної форми.

Незвично? Незвично? Але ж як смачно-о-о! Справу зроблено, причому з мінімальними тимчасовими витратами на сам підготовчий процес. Сподіваюся тепер думка про домашній шоколад, як зробити шоколад в домашніх умовах більше не здається тобі неймовірно складним технологічним процесом. Вперед за справу! Зустрінь свято шоколаду у всеозброєнні!



Переглядів: 2844

Увага, тільки СЬОГОДНІ!