Як приготувати лосося, запеченого в духовці

Ніжне філе цієї благородної рибки можна готувати в духовці без жодних надмірностей - на звичайній решітці. Це смачно, але ... Хочеш сповна насолодитися делікатесом? Спробуй рецепт Території жінок лосось, запечений в духовці - ммм ... дивовижно тане м'якоть, чудовий смак - словом, блюдо, пальчики оближеш!

Рівень складності: Легко
Час підготовки: 9 хв.
Час маринування: 1 година
Час приготування: 20 хв.
Блюдо підходить для дітей

Що знадобиться для запеченого лосося


  • лосось - 1,5 кг
  • 2 лимона
  • 4 мандарина (або 2 апельсини, або 1 грейпфрут)
  • 4 ложечки соєвого соусу
  • білий перець
  • 3 стол. ложки оливкової олії
  • 2 стол. ложки слив. масла
  • 2 цибулини

Як приготувати лосося, запеченого в духовці

Якщо твоє блюдо задумано для гостей, то ріж свою рибку на стейки і виймай пінцетом кісточки, а якщо твій лосось піде для сімейного бенкету, просто роздягнули м'якоть уздовж, адже більший шматок такого «Пічовий» завжди буде соковитіше. У цьому випадку відмінна інструкція про те, як правильно чистити оселедець, тобі поки не знадобиться.

Тепер рибку замарінуем: змішай масло з соєвим соусом, трьома ложками лимонного соку, ложкою мандаринового, нагодуй маринадом наше філе, а залишки вилий зверху - нехай годинку промаринується.

Потім наріжемо лук - стільки, щоб тільки денце сковорідки прикрило і трохи його Притомився - нехай злегка «випустить» злий дух (але не встигне набути запаху смаженого!), Потім викладаємо на цибулю кружечки цитрусових.

Зверху кладемо філе (або стейки), трохи посипаємо білим перцем і приготуємо підливку: змішаємо сік половинки лимона і 2 мандаринів (якщо захочеш покислее або послаще - орієнтуйся на свій смак) і вольем туди пару ложок розтопленого вершкового масла.

Поливаємо лосося підливкою, туди ж виливаємо залишки маринаду, зверху викладаємо кружальця цитрусових і хвилин на 20 садимо в духовку.

А тепер ледве стримуємо слинки: наш лосось, запечений в духовці вже готовий: пахуча рожева м'якоть жарко закінчується світлої «сльозою», а крізь благородний «лососевий» дух ніжно струмує цитрусовий відтінок.

Тепер озброюйся просто супергострий ножем, тому як цю ніжну м'якоть красиво нарізати важко і акуратно ріж свою рибку на шматочки - прикрашай їх запеченими цитрусами, а зверху полів процідженим соком з пательні.

Твоя сім'я делікатес сходу не здолала? Це добре! Бо наш запечений лосось в холодному вигляді - теж відмінний делікатес, де його смак розкривається вже трохи по-іншому. Смачного!



Переглядів: 4268

Увага, тільки СЬОГОДНІ!