Час підготовки: 7 хв
Час приготування: 30 хв у духовці + 2:00 на маринування
Колічествово порцій: 9
Рівень складності: легко
Що потрібно для страви курячі стегенця в духовці
- курячі стегенця - 9 штук або 1,5 кг
- ріпчаста цибуля - 3 шт.
- оцет - 100 г
- сіль
- перець
- панірувальні сухарі або мелені крекери
Як приготувати курячі стегенця в духовці
Стегенця старайся вибирати не жирні. Якщо ти все-таки попалася на супермаркетовскую хитрість - загорнутий усередину стегна солідний шматочок жирку, відразу відрізай ці калорійні доважки, пережіренності блюдо нам ні до чого.
До речі, якщо в твоїй родині хтось худне і намагається уникнути зайвих калорій, сміливо знімай з курячих стегенець шкіру. Не бійся, завдяки нашим рецептом сухуватими вони ніяк не будуть, зате відразу знаходять належну дієтично.
Спочатку ми стегна замарінуем. Навіщо, спитаєш, це і так ніжному курячому мяско? Насправді, бройлер за 3 місяці своєї коротенької життя просто не встигає набути багатий смак справжнього курячого м'яса, а маринад додасть йому пікантності і смачного пряного «інтересу».
Тому посипаємо наші курячі стегенця чорним перчиком, а далі - за бажанням: кінзою, твоїми улюбленими пряними травами або готової приправою для шашлику - все це йде готового блюда тільки на плюс.
Потім нарізаємо лук, покриваємо його шаром дно миски і укладаємо шарами стегна, щедро посипаючи їх нарізаним цибулькою.
Тепер черга маринаду, розводимо 9% -ний оцет водою - приблизно навпіл і «з головою» заливаємо наш цибульний-місний мікс, потім накриваємо зверху тарілкою - нехай кілька годин промаринується.
Ось тепер пора готувати курячі стегенця, запечені в духовці. Зливаємо маринад, дістаємо стегенця та відціджуємо від маринаду цибулю, він нам знадобиться. Беремо глибоку сковорідку або форму, весь лук укладаємо на дно, не підливаючи ні краплі олії.
Тепер черга стегенець: кожну штучку злегка солимо і обвалюють у сухариках.
Якщо ти не знімала шкіру - вони налипають легко, а якщо зняла, то збий білок яйця і вмочи м'ясо спочатку в нього, а після в сухарики, а ще краще - в подрібнені крекери. Завдяки такому захисту, курячі стегенця залишаються соковитими і ніжними. Укладаємо їх на цибулю і відправляємо в духовку.
Коли неймовірні аромати повідомлять тобі, що страва готова, дістаємо його і викладаємо стегна і не забудь про смачний цибулька - він піде як приправа на блюдо.
А тепер подивись скільки рідини залишилося у формі.
Думаєш, це жир? Ні, скоріше це густий соус, який, остигаючи, застигне у формі на манер холодцю. Хочеш, зроби на ньому пюре або швиденько наріж картопельку, перемішати і сунь в духовку - родина просто пальчики оближе, або ж просто подай цей соус у вигляді підливи до курячі стегенця, запеченим в духовці.
І приємного вам апетиту!