Варене сало

Варене сало

Напередодні новорічно-різдвяних свят кожна господиня намагається скласти святкове меню, щоб смачно і ситно нагодувати своїх гостей. Відмінним частуванням на будь-якому столі стане домашнє варене сало з паприкою, нашпиговане часточками часнику, не сумнівайтеся, у цієї закусці точно знайдуться шанувальники, які оцінять її по достоїнству і швидко спустошать тарілки. До того ж таке сало можна готувати не тільки у свята, а й в буденні дні, а які смачні бутерброди з ним можуть вийти - пальчики оближеш і ранковий омлет з подібним салом запам'ятається своїм смаком надовго.

Що ж, не будемо вас більше спокушати, а краще швидше перейдемо до самого рецептом і розповімо як же готується таке смачне домашнє сало з паприкою та часником.

Отже, для приготування нам будуть потрібні наступні продукти:

- свиняче сало з прошарками м'яса (з шийного відділу);

- лавровий лист;

- часник;

- сіль;

- чорний мелений перець;

- запашний перець горошком;

- червона солодка мелена паприка.

Варене сало

Спосіб приготування.

1. Сало добре промиваємо в проточній воді, потім просочуємо його паперовими кухонними рушниками, щоб прибрати зайву вологу, і гарненько з усіх боків натираємо крупно сіллю і чорним меленим перцем. Окремо очищаємо зубчики часнику, розрізаємо їх на невеликі часточки, після чого робимо в салі надрізи і заповнюємо їх часником. Також в надрізи вставляємо горошини запашного перцю і лавровий лист.

Варене сало

2. Розміщуємо підготовлене і нашпиговане часником сало в щільний харчової поліетиленовий пакет, туго зав'язуємо його, занурюємо у велику каструлю з водою і відправляємо на сильний вогонь, доводимо до кипіння, вогонь зменшуємо до мінімального і залишаємо закуску варитися на протяг 2-2,5 годин до повної готовності.

Варене сало

3. Через вищевказаний час обережно витягаємо пакет з салом з води, знімаємо поліетилен, салу даємо трохи охолонути, після чого гарненько натираємо його з усіх боків солодкої меленою паприкою, той хто любить гостреньке може додати до паприці трохи гострого меленого перцю. Після того як сало повністю охолоне, щільно загортаємо його в фольгу і прибираємо в холодильник на 3-4 години.

Варене сало

4. Готове варене сало має стати щільним і легко різатися на пласти. Подаємо закуску до столу з гострим соусом з хрону і буряка, гірчицею або кетчупом і насолоджуємося разом з гостями його неповторним смаком.

Варене сало

Смачного і веселих свят!



Переглядів: 3909

Увага, тільки СЬОГОДНІ!