Суп з печерицями

Суп з печерицями

Ситний сирний суп з печерицями, зеленню і овочами - те, що треба для затишного сімейного обіду!
Інгредієнти: 
1. натерту на крупній тертці плавлений сирок - 200 грам.
2. Фарш телячий - 300 грам.
3. Свіжі печериці - 260 грам.
4. Рослинна олія - 4 столових ложки.
5. Морква - 1 коренеплід.
6. Корінь селери - 1 коренеплід.
7. Свіжа зелень звичайної петрушки - 3 гілочки.
8. Свіжа зелень городнього кропу - 3 гілочки.
9. Ріпчасту цибулю - 1 цибулина.
10. Зелена цибуля - 2 пера.
11. Картопля - 3 картоплини.
12. Перець - за смаком.
13. Сіль - за смаком.

Суп з печерицями

Приготування грибного супу з печерицями: 
1. Печериці ретельно промити, очистити і порізати на невеликі пластинки.

Суп з печерицями
2. З ріпчастої цибулі видалити лушпиння і дуже дрібно порубати на кубики.

Суп з печерицями
3. Вимиту моркву очистити і порізати довгастої соломкою.

Суп з печерицями
4. Селера почистити і нарізати довгастої соломкою.

Суп з печерицями
5. Картоплини вимити, видалити шкірку і порізати на середні кубики.

Суп з печерицями
6. Зелена цибуля ретельно промити, обсушити за допомогою паперового рушника і дрібно посікти.

Суп з печерицями
7. Дрібно подрібнити вимиту зелень звичайної петрушки та кропу.

Суп з печерицями
8. У глибоку сковороду влити чотири столові ложки масла рослинного і добре розігріти. Потім викласти телячий фарш і готувати його протягом п'яти хвилин.Суп з печерицями
9. Після викласти нарізані печериці, перемішати і тушкувати ще три хвилини.

Суп з печерицями
10. Висипати нарізану довгастої соломкою моркву, селера і рубаний ріпчасту цибулю. Готувати на середньому вогні близько п'яти хвилин.

Суп з печерицями
11. Викласти дрібно рубаний зелений лук і готувати ще одну хвилину. Зняти з плити.

Суп з печерицями
12. У каструлі довести до кипіння три літри чистої питної води. Покласти туди смажену суміш фаршу з грибами і овочами.

Суп з печерицями
13. Варити на помірному вогні суп з печерицями до тих пір, поки бульйон не закипить. Потім висипати кубики картоплі і варити до готовності. Після покласти натертий плавлений сир, посолити, поперчити на свій розсуд і добре перемішати. Потім висипати подрібнену зелень звичайної петрушки та кропу.

Суп з печерицями
14. Варити сирний суп з печерицями під кришкою ще три хвилини і зняти з вогню. Налити в порційні тарілки і подавати до столу.
Смачного!

Суп з печерицями



Переглядів: 3137

Увага, тільки СЬОГОДНІ!