Який святкової закускою можна здивувати гостей? Різноманітність рецептів просто вражає ... Один з оригінальних рецептів для закуски - рулет з сиру. Міняючи начинки за своїм смаком, щоразу рулет з сиру буде являти собою нове блюдо, до того ж, яскравий і незвичайний, він прикрасить стіл на будь-яке торжество а також у вигляді новорічної закуски відмінно підійде до будь страв.
Для невеликого рулету з сиру знадобляться наступні продукти:
- Сир твердих сортів - 300-350 грам;
- Сир - 150 грам, можна замінити бринзою або будь-яким сиром м'яких сортів;
- Яйця - 3 штуки;
- Маслини - 100 грам;
- Шинка або варена ковбаса - 250 грам;
- Майонез - 3 ст. ложки;
- Часник - 2 невеликі часточки;
- Зелень (свіжа або заморожена).
Так само потрібно приготувати харчову плівку і фольгу.
Час приготування - трохи більше 20 хвилин, плюс як мінімум годину рулету необхідно «відлежатися» в холодильнику.
Поетапно рулет з сиру робиться так:
- Яйця зварити круто, остудити, почистити, нарізати невеликими кубиками. Маслини нарізати невеликими півкільцями.
- Ковбасу або шинку нарізати невеликими брусочками.
- Змішати в чашці сир, пропущений через прес часник, зелень, яйця, маслини, майонез. Перед тим, як посолити, суміш потрібно обов'язково спробувати, можливо, солити не потрібно, особливо якщо використовується бринза.
- Сир нарізати невеликими кубиками і розплавити в мікрохвильовці.
- Почекати, коли маса охолоне, і з нею можна буде працювати руками.
- Розстелити харчову плівку і швидко руками зробити з сиру прямокутний пласт приблизно 0,5 см. Завтовшки. Якщо утворилися невеликі дірочки, на них можна поставити «заплатки», відщипнувши сир з боків.
- Рівномірним шаром на сир викласти начинку і брусочки ковбаси.
- Акуратно скачати сир з начинкою в досить щільний рулет, перекласти його на фольгу.
- Фольгу щільно загорнути навколо рулету, покласти рулет в холодильник як мінімум на годину, а краще залишити там на ніч.
Добре охолоджений рулет з сиру нарізати на шматочки приблизно по 1 см. Товщиною, викласти на блюдо.
Як видно, нічого особливо складного в приготуванні рулету з сиру немає, додати яскравості в рулет можна, використовуючи в начинці червоний болгарський перець, крабові палички або помідори.