Салат грибна поляна

Салат грибна поляна

Салат "Грибна поляна" в останні роки став, мабуть, одним з найпопулярніших серед наших господинь. А все тому, що виглядає він на святковому столі ну дуже красиво - так і хочеться з'їсти шматочок! Багато хто, до речі, порівнюють цей салат зі звичайним олів'є, адже продукти в них дійсно схожі. Ми пропонуємо подивитися, як можна по-різному приготувати "Грибну поляну", щоб кожен раз дивувати гостей іншим смаком і зовнішнім виглядом цього чудесного салату.

Салат Грибна поляна з копченим стегенцем і гострим сиром

Цей салат, завдяки гострого сиру і копченому стегенця, зовсім не схожий на олів'є. Закуска виходить дуже цікавою на смак і відмінно підходить для святкового застілля.

Інгредієнти:

  • Консервовані цілі печериці - 1 банка
  • Картопля - 2 шт.
  • Яйця - 3 шт.
  • Копчений окорочек - 150-200 г.
  • Твердий гострий сир - 150 г.
  • Морква - 1 шт.
  • Майонез - за смаком
  • Зелень - для прикраси

Картоплю і моркву помийте, викладіть в каструлю з водою і відваріть в мундирах до м'якості. Готові картоплю і моркву остудіть, очистіть від шкірки і натріть на великій тертці.

Приготуйте круглу глибоку форму (миску, каструлю). Викладіть на її дно печериці, капелюшками вниз. Зелень дрібно порубати, висипте на грибочки, змастіть по всій поверхні невеликою кількістю майонезу.

Далі покладіть шар тертої картоплі, знову змастіть майонезом.

Яйця відваріть круто, очистіть від шкаралупи і натріть на дрібній тертці. Викладіть яйця в миску до нашого салату. А зверху покладіть шматочки копченого стегенця. Знову змастіть майонезом.

Наступним шаром викладіть терту варену моркву, потім - тертий гострий сир. Майонезом не змащувати, але гарненько притисніть все ложкою. Залиште салат на деякий час для просочення (можна поставити на ніч у холодильник). Потім візьміть плоску тарілку, прикладіть щільно до форми і швидко переверніть. Обережно зніміть форму і подавайте салат до столу.

Салат Грибна поляна з курагою

Замініть ситний картопля пропареної курагою - отримаєте більш легку "Грибну поляну".

Для її приготування вам знадобляться:

  • Мариновані печериці - 250 г.
  • Яйця - 3 шт.
  • Куряче філе - 300 г.
  • Твердий сир - 150 г.
  • Курага - 100 г.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Зелена цибуля - 1 пучок
  • Зелень кропу - 1 пучок
  • Майонез - за смаком

Курагу залийте гарячою водою, накрийте кришкою. Потримайте приблизно 10 хвилин, після чого викладіть на сухе кухонний рушник, дайте стекти воді і поріжте курагу соломкою. Яйця зваріть круто, очистіть від шкаралупи, відокремте варені жовтки від білків і натріть на дрібній тертці в окремі тарілки.

Куряче філе відварити в підсоленій воді протягом 25 хвилин. Готове м'ясо наріжте невеликими кубиками або пощипайте на шматочки. Зелену цибулю і кріп порубаєте дуже дрібно.

Візьміть поглиблену тарілку. На дно викладіть капелюшками вниз грибочки, посипте їх зеленню (вона повинна закрити всі зазори між грибами). Зверху посипте яєчним жовтком, потім - білком. Викладіть поверх яйця курагу, змастіть невеликою кількістю майонезу. Потім викладіть шар вареного курячого м'яса і маринована цибуля (для цього цибулину потрібно очистити, порізати дуже тонкими півкільцями, засипати щіпкою цукру і скропити оцтом. Потримати 10 хвилин, а потім віджати). Знову змастіть майонезом. Твердий сир натріть на тертці, посипте на салат, ще раз трошки змастіть майонезом. Залиште для просочення, а потім переверніть за допомогою тарілки і подавайте.

Салат Грибна поляна з кальмарами

Цей салат перевертати не потрібно, він вилажіваем традиційно - знизу вгору. Також кожна господиня може пофантазувати з черговістю шарів. "Фішка" такого "Грибного салат" ще й у часниковою ноті, яка роблять цю закуску більш пікантною.

Інгредієнти:

  • Тушка або філе кальмара - 500 г.
  • Картопля - 300 г.
  • Мариновані гриби - 300 г.
  • Мариновані огірки - 300 г.
  • Яйця - 3 шт.
  • Яблука - 200 г.
  • Твердий сир - 200 г.
  • Майонез - 200 г.
  • Часник - 10 г.
  • Зелень - 5 г.
  • Сіль - за смаком

Картопля промийте, опустіть в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і відваріть в мундирах. Яйця відваріть круто. Готові картоплю і яца очистіть і окремо натріть на тертці.

Огірки порізати дрібними кубиками. Сир натріть на тертці. Кальмара відваріть в злегка підсоленій воді протягом 1-3 хвилин. Охолодіть і наріжте тонкими смужками.

Яблука очистіть, а м'якоть натріть на великій тертці. Часник пропустіть через прес, змішайте з майонезом.

На дно салатниці покладіть шар картоплі, посоліть, викладіть мариновані огірки і змастіть майонезом. Потім покладіть кальмара і твердий сир, знову змастіть майонезом. Далі викладіть терті яблука і терті варені яйця, змастіть майонезом. Посипте рубаною зеленню і прикрасьте салат зверху капелюшками грибів.

Салат Грибна поляна з корейською морквою і свининою

Свинина, картопля, гриби - таке ситне поєднання просто необхідно розбавити свіжої ноткою. Досягти її можна за допомогою моркви по-корейськи, яка дуже вдало підходить для цієї страви.

Інгредієнти:

  • Мариновані печериці - 1 баночка (приблизно 170 г.)
  • М'якоть свинини - 200 г.
  • Морква по-корейськи - 200 г.
  • Картопля - 3 шт.
  • Сир твердий - 200 г.
  • Огірки мариновані - 3 шт.
  • Цибуля зелена - за смаком
  • Зелень кропу - за смаком
  • Майонез - за смаком

Першим ділом приготуйте невелику каструлю. Викладіть в неї ніжками вгору маленькі цілі печериці. Посипте дрібно посіченою зеленою цибулею та кропом.

Картоплю відварити в мундирах, остудіть і дрібно поріжте (або натріть на тертці). Посоліть. Викладіть поверх грибів і зелені, змастіть майонезом, притискаючи ложкою.

Мариновані огірочки поріжте дрібними кубиками, покладіть в салат. Знову змастіть невеликою кількістю майонезу. Утрамбуйте.

М'якоть свинини відваріть в підсоленій воді протягом приблизно 1,5 години. Остудіть і наріжте невеликими шматочками. Викладіть наступним шаром в салат, зверху ще трохи змастіть майонезом.

Далі покладіть моркву-по корейськи, а зверху посипте тертим сиром. Залиште салат настоюватися (витримаєте хоча б 2 години). Потім обережно переверніть за допомогою плоскої тарілки.



Переглядів: 3378

Увага, тільки СЬОГОДНІ!