Крем для вафельних коржів

Крем для вафельних коржів

Випікати бісквітні коржі для торта справа клопітка, дуже відповідальна і часто закінчуються невдачею. Бісквіт може не піднятися, пригоріти або зовсім не пропектися. У такій ситуації на допомогу господарці приходять готові вафельні коржі.

Щоб зробити смачний торт, достатньо прошарувати коржі кремом і присипати за смаком горіхами або сухофруктами. Залежно від того, який крем використовується, десерт роблять без використання духовки (наприклад, з білковими і масляними кремами). Вафельні торти зі сметанним кремом, начинкою з джему або згущеного молока часто залишають у захололому або ледь нагрітій духовій шафі для якнайшвидшої просочення. Після «прогріву» вафлі стають м'якше і не хрустять.

Крем для вафельних коржів Ванільний зі згущеного молока

Рецепт наводиться в чистому вигляді, але готовий крем можна змішувати з подрібненими або тертими горіхами, кокосовою стружкою, шоколадною крихтою і т. Д. І т. П.

Інгредієнти:

  • Молоко згущене варене - 1 банка.
  • Ванільний цукор - 1 пакетик.
  • Масло вершкове - 150 г.

Приготування:

  1. Всі компоненти занурити в чашу блендера і збивати не менше 5 хвилин.
  2. Крем перекласти в охолоджену посуд і використовувати за призначенням.

Крем для вафельних коржів з дитячого сиру

Смачний і корисний крем без великої кількості калорій. Для нього підійде звичайний сирок ДМ в батончиках або баночках.

Інгредієнти:

  • Вершки - 200 мл.
  • Сир - 2 баночки.
  • Пудра цукрова - 2ст. л.
  • Ванільний цукор - пакетик.
  • Желатін- 1 ст. л. без гірки (10г.)

Приготування:

  1. Замочити в теплій воді желатин і розпустити його на водяній бані.
  2. Збити дитячий сирок разом з вершками, цукровою пудрою, ванільним цукром.
  3. Тоненькою цівкою ввести до маси розчинений желатин. Ретельно перемішати, дати загуснути.

Сметанно-ягідний крем для вафельних коржів

В якості ягідної складової підійдуть будь-які ягоди або фрукти без кісточок. Крем зі свіжими ягодами зберігається не більше доби, це варто враховувати при приготуванні десерту.

Інгредієнти:

  • Ягідний конфітюр - 50 або 80 м
  • Сметана жирна (30%) - 250 г.
  • Цукор - 1ст.
  • Лимонна кислота - щіпка.

Приготування:

  1. Сметану викласти на кілька шарів марлі, згорнути в тугий клубок і повісити над мискою на півтори - дві години, щоб стекла зайва рідина.
  2. Підсушену сметану змішати з полуничним конфітюром і збити за допомогою віночка зі склянкою цукру.
  3. Відразу використовувати.

Заварний крем для вафельних коржів

Класика жанру. Звичайний заварний крем, що підходить до багатьох десертів.

Інгредієнти:

  • Жовтки яєчні - 4 шт.
  • Борошно в / c пшеничне - 4ст. л.
  • Масло вершкове - 150 або 200 р
  • Молоко нежирне - 1 л.
  • Ванілін або кориця ..
  • Цукор - 200 г.

Приготування:

  1. Віночком збити курячі жовтки з цукром-піском до повного розчинення кристалів.
  2. Борошно просіяти через сито і порціями додати в яєчну масу. Туди ж влити трохи молока (100 або 150 мл.).
  3. Залишилося молоко повільно доводимо до кипіння, додаємо ванілін, корицю або ванільний цукор.
  4. Беремо блендер, ставимо каструлю з густою масою на маленький вогонь, і, поступово вливаючи гаряче молоко до борошняної заготівлі, збиваємо.
  5. Тримаємо на плиті буквально пару хвилин, потім знімаємо, заправляємо маслом і даємо охолонути і загуснути.


Переглядів: 4314

Увага, тільки СЬОГОДНІ!