Фарширований картопля в томатному соусі

lady-day-Фарширований картопля в томатному соусі

lady-day-Фарширований картопля в томатному соусі

Картопля давно став незамінним блюдом на нашому столі і є безліч способів його приготування. І один з найсмачніших, це - фарширований картопля в томатному соусі.

Для фаршированого картоплі нам необхідно:

Картопля - 1500 гр.
Фарш (будь-який) - 450 гр.
Часник - 4 зубчики
Кедровий горіх - 2,5 ст. ложки
Томатне пюре - 380 гр.
Томатна паста - 1,5 ст. ложка
Зелень коріандру - 45 гр.
Базилік (листя) - пучок
М'ята (свіже листя) - 15 гр.
Вода - 450 мл.
Куркума + спеції до начинки: паприка, мускатний горіх, куркума, чорний перець,, сіль. Всі спеції повинні бути мелені.

Як готувати фаршировану картоплю
Картоплини ми вибрали не великі. Очистимо картоплю, з кожного боку зробимо зрізи, внизу невеликий, це для того, щоб картопля міг стояти у формі. Далі зробивши зріз на верхній частині картоплини виріжемо з неї внутрішню масу, не чіпаючи дно. Картоплини викладемо на серветки, щоб стекла вода. Добре нагріємо масло в фритюрі і злегка обсмажити картоплю і знову викладемо на серветки.

Лук очистимо, промиємо й наріжемо. На сковороді розігріємо масло і обсмажити цибулю до золотистого. Додамо до нього фарш і всі зазначені спеції, ретельно перемішаємо все і обсмажити ще пару хвилин, додамо сіль. Наприкінці додамо горіхи, перемішаємо і вимкнемо вогонь.
Далі нафаршіруем картопля приготовленою начинкою.
У блендер викладемо томати, пасту, коріандр, зубчики часнику, базилік, куркуму, м'яту, додамо до всього воду і включимо блендер.
У вогнестійку посуд виллємо готовий соус і доведемо до кипіння, посолити. В іншу, таку ж посуд викладемо фарширований картопля, додамо соус, знову доведемо до кипіння. Далі вогонь зробимо трохи тихіше, посуд закриємо кришкою і будемо готувати ще 25 хвилин. Тепер фарширований картопля в томатному соусі готовий і можна подавати до столу з овочевим вітамінним салатом.

lady-day-Фарширований картопля в томатному соусі

lady-day-Фарширований картопля в томатному соусі



Переглядів: 3463

Увага, тільки СЬОГОДНІ!