Рецепт печеня в духовці

Печеня в духовці

Відмінний варіант ситного, і здорового вечері. Як відомо, продукти, приготовані на пару і в духовці, зберігають в собі всі вітаміни. Так що це блюдо можна вживати, дотримуючись дієти. Для збагачення смаку можна додати будь-які спеції, це може бути суміш мелених перців, або спеції для свинини, для шашлику.

Час на приготування спекотного в рукаві - 1,5 години. Кількість порцій-5

Інгредієнти:

Свинина - 700 грам

Картопля - 8 штук

Цибуля ріпчаста - 1 штука.

Оцет - 1 чайна ложка

Помідор - 2 штуки

Сіль - 2 чайна ложка

Перець чорний мелений - 0,3 чайних ложки

Рецепт печеня в духовці:

Для жаркого в духовці ми беремо свинячу м'якоть, це може бути лопатка, ошийок. Його потрібно замаринувати, тому для початку ми його промиваємо під проточною водою.

Печеня в духовці

Для маринування м'яса також використовуємо ріпчасту цибулю. Його потрібно почистити, а потім нарізати півкільцями, якщо цибулина велика, або просто кільцями.

Печеня в духовці

Свинячу м'якоть готуємо до маринування, обрізаємо всі зайві частини, жир, виймаємо кістки, якщо є. Після цього м'ясо потрібно нарізати шматочками 3 * 3 сантиметри.

Печеня в духовці

Беремо глибоку каструлю, або велику миску кладемо нарізану кільцями цибулину, свинину, сіль, чорний мелений перець, оцет. Також можна за бажанням додати будь-які спеції для шашлику. Всі інгредієнти потрібно гарненько перемішати, намагаючись придушити цибулю, щоб він пустив сік. Ставимо каструлю з м'ясом маринуватися в холодильник на 2-3 години. Взагалі свинину можна замаринувати ще з вечора, щоб вона ніч простояла в холодильнику.

Печеня в духовці

У жаркий в рукаві другим основним інгредієнтом виступає картоплю. Беремо 8 середніх за розміром картоплин, очищаємо шкірку, і нарізаємо шматочками будь-якої форми - кружальцями або соломкою.

Печеня в духовці

Для спекотного потрібно взяти стиглі, соковиті помідори. Їх ми миємо і ріжемо на дольки.

Печеня в духовці

Найвідповідальніший етап - складання всіх інгредієнтів в єдине ціле в рукаві для запікання. У самий низ кладемо нарізану картоплю. Його потрібно посипати сіллю і чорним меленим перцем.

Печеня в духовці

Наступним шаром викладаємо мариновану свинину разом з цибулею зверху на шар картоплі. Варто відзначити, що маринована цибуля виходить у страві м'яким, і солодкуватим.

Печеня в духовці

Завершальним шаром зверху на м'ясо потрібно викласти часточки помідорів. Після цього потрібно щільно зав'язати кінці рукава для запікання.

Печеня в духовці

Укладаємо майбутнє печеня в духовку у форму для запікання. Для овочів буде достатньо 30 хвилин приготування, а для м'яса - 50-60 хвилин. Тобто встановлюємо важіль таймера на позначку 60 хвилин, температура 180 градусів.

Печеня в духовці

Дочекавшись звукового сигналу про закінчення запікання, дістаємо рукав з форми, акуратно, щоб не обпектися горчим паром, розрізаємо рукав ножицями або ножем, даємо трохи охолонути, і за допомогою лопатки викладаємо на тарілку.

М'ясо з рукава виходить м'яким, ніжним. Картопля просочується соком свинини, і помідора, тобто спекотне в духовці дуже соковите, смачне й ароматне. Так само рекомендуємо приготувати святковий варіант картоплі з м'ясом в духовці.

Смачного!

Печеня в духовці



Переглядів: 4206

Увага, тільки СЬОГОДНІ!