Смачні котлети з фаршу

Смачні котлети

Існує маса рецептів виготовлення котлет з фаршу, а я хочу розповісти вам рецепт, в процесі приготування якого котлети вийдуть дуже смачними, ароматними і дуже м'якими всередині, але з хрусткою скоринкою зовні. Так само можна приготувати за цим рецептом котлети з начинкою.

Інгредієнти:

- по 250 грам фаршу яловичого і свинячого;

- одне яйце куряче;

- одна картоплина;

- одна цибулина середнього розміру;

- столова ложка повна домашньої сметани;

- пагони зеленої цибулі;

- зелень молодого кропу;

- борошно 2 столових ложки;

- манна крупа;

- масло соняшнику для смаження;

- сіль, готові спеції для м'ясного фаршу.

Смачні котлети

Як приготувати смачні котлети з фаршу

Свинячий і яловичий фарш викладаємо в глибоку тарілку. Перемішуємо. До фаршу додаємо одну повну столову ложку домашньої жирної сметани. Вона додасть котлет вершковий смак і зробить їх більш м'якими всередині.

Смачні котлети

Перемішуємо і додаємо у фарш одне куряче яйце. Яйце скріпить фарш і не дасть котлет розвалитися.

Смачні котлети

Розмішуємо. Картопля очищаємо і натираємо на дрібну тертку. Потім додаємо у фарш.

Смачні котлети

Цибулину також очищаємо і дрібно-дрібно шаткуємо, потім додаємо у фарш.

Смачні котлети

Фарш обов'язково необхідно посолити, щоб смачні котлети з фаршу були прісними.

Смачні котлети

Додаємо суміш спецій для м'ясного фаршу. Спеції можна використовувати як вже готову суміш, а можна приготувати самим з наявних спецій будинку. Наприклад: чорний мелений перець, орегано, сушений базилік, кмин.

Смачні котлети

Зелену цибулю і кріп також дрібно-дрібно нарізаємо і додаємо до фаршу. Дана зелень додасть котлет з фаршу додатковий аромат.

Смачні котлети

Все ретельно перемішуємо. І починаємо вводити борошно. Борошно попередньо просіваємо, щоб позбавити її від сторонніх домішок, а також наситити киснем.

Смачні котлети

Тепер необхідно приготувати все для обсмажування котлет. Щоб скоринка вийшла хрусткою, нам знадобиться манна крупа, і вода, щоб фарш не лип до рук при формуванні котлет.

Смачні котлети

Столовою ложкою набираємо фарш в попередньо змочені у воді руки, відбиваємо їх і мачає в манній крупі з обох сторін.

Смачні котлети

Смачні котлети

У сковороді розігріваємо олію і викладаємо в неї котлети. Обсмажуємо з обох сторін.

Смачні котлети

Заключним етапом пропарити котлети. Для цього в сковороду з усіма отриманими котлетами, додаємо 30-50 мл. води. Накриваємо кришкою і паримо смачні котлети з фаршу на протяг 10 хвилин.

Смачні котлети

Котлети подавати гарячими, з картопляним гарніром, посипавши поверх зеленню.

Смачного.

Смачні котлети



Переглядів: 3354

Увага, тільки СЬОГОДНІ!