Як побачила море опеньків в лісі, так відразу ж захотілося солянку поїсти. Трохи дотерпіла до будинку. Неповторний смак грибів з капустою, напевно, варто того, що б попрацювати над приготуванням цього делікатесу.
Інгредієнти:
Гриби опеньки відварні 1 кг.
Капуста білокачанна 1-1.5 кг.
Морква 0.5кг.
Лук 0.5 кг.
0.5 ст. масла рослинного.
1.5 ст.л. оцту 9%.
1 ст. л. солі.
0.5 ст. кетчупу або соусу томатного.
Як приготувати грибну солянку з капустою
У велику каструлю викладаємо опеньки. Заливаємо рослинним маслом і на повільному вогні тушкуємо.
Поки тушатся опеньки, ріжемо цибулю кільцями або полуколечкамі. Додаємо цибулю до грибочками.
Перемішуємо і залишаємо гаситися на тому ж повільному вогні.
Морква трьом на тертці або за допомогою «Помічниці».
Додаємо і моркву до грибочками, гарненько перемішуючи.
Міняємо ножі в комбайні кухонному і шаткуємо капусту.
Викладаємо капусту в каструлю, від якої вже такий запах, що ложка, раз за разом грибочки з цибулькою тушкованим тягає.
Перемішуємо і капусту, після чого додаємо кетчуп або соус.
Всі разом ще раз заважаємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні хвилин 120 або 2:00.
Тим часом банки стерилізуємо.
Через 2 години додаємо оцет, перемішуємо.
закладаємо в банки грибну солянку з капустою і закручуємо металевими кришками.
Смачного !!!