Хороша до будь-якого столу запечена червона риба. Для приготування досить простого страви з кіжуча знадобляться продукти, які є в будь-якому магазині і за невисокою ціною.
Перш за все, тушку кіжуча очистити від луски - вона у нього дрібна і срібляста.
Розділити на невеликі стейки. Робити це краще, коли риба ще не повністю разморожена.
Стейки скропити віджатим зі свіжого лимона соком або покласти по тонкому шматочку лимона на кожен стейк.
Покрити зверху нарізаними кубиками свіжих томатів.
Запечена червона риба прекрасно поєднується з сирними продуктами, тому зверху робимо шубку з будь-якого натертого сиру.
На сир можна покласти трохи майонезу, хоча це справа смаку. Потрібно тільки пам'ятати, що солоний сир типу бринзи виключає застосування солі для риби.
Оскільки м'ясо кіжуча дуже ніжне, він, як і будь-яка запечена червона риба, готується швидко. Її можна запікати в духовці, а також в мікрохвильовій печі при наявності функції гриля.
Смачне і надзвичайно корисне блюдо можна подавати до столу, як в гарячому, так і в холодному вигляді.