Смажена чорноморська кефаль

Смажена чорноморська кефаль

Смажена чорноморська кефаль

У кефалі містяться жирні кислоти, високоякісний білок. Ще ця риба багата вітамінами групи B, PP і мікро- і макроелементами: фосфором, цинком, хлором, хромом, фтором.

Регулярне вживання кефалі покращує діяльність головного мозку, знижує ризик серцево-судинних захворювань.

У кулінарії кефаль популярна в смаженому, відварному, запеченому, копченому і в'ялена вигляді.

Інгредієнти:

  • кефаль свіжа - 0,5 кг;
  • масло рослинне - для смаження;
  • борошно пшеничне;
  • перець чорний мелений;
  • сіль.

Смажена чорноморська кефаль

Смажена кефаль, спосіб приготування:

Кефаль необхідно очистити від лушпиння, видалити голову, нутрощі. Після цього обов'язково видалити чорну плівку, що знаходиться всередині риби, інакше риба придбає неприємний гіркуватий присмак.

Смажена чорноморська кефаль

Підготовлену кефаль ретельно вимити, посипати сіллю і перцем.

Смажена чорноморська кефаль

В окрему тарілку насипати борошно, і кожну рибку обваляти в борошні.

Смажена чорноморська кефаль

У сковороді розігріти олію і обсмажувати рибу з обох боків до утворення рум'яної хрусткої скоринки.

Смажена чорноморська кефаль

На гарнір до смаженої чорноморської кефалі можна подати відварну картоплю, картопляне пюре, відварений рис та овочі.

Смажена чорноморська кефаль

Смажена чорноморська кефаль



Переглядів: 3954

Увага, тільки СЬОГОДНІ!