Незважаючи на те, що сьогодні в магазинах можна купити будь-яку випічку, багато господинь віддають перевагу домашній. Приготовлена з любов'ю, вона стає візитною карткою і частим гостем і на повсякденному, і на святковому столі.
Рум'яні гарячі булочки з корицею і ванільною глазур'ю, вийняті тільки з духовки, нагадують смак дитинства. Ніжні, повітряні, вони так і тануть у роті.
Необхідні інгредієнти для приготування страви.
Для тесту:
• 500 гр. просіяного борошна-
• 100 гр. маргарину слівочного-
• 1 яйце-
• 70 гр. піску сахарного-
• 6 гр. дріжджів (сухих швидкодіючих) -
• 250 мл. молока-
• солі щіпка.
Для начинки:
• цукор - 1 ложка їдальня
• кориця - 3 ложки чайні.
Для ванільною начинки:
• масло вершкове - 60 г-
• пудра цукрова - 1,5 стакана-
• екстракт ванілі - 0,5 ложки чайної.
Як приготувати булочки з корицею:
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти і посуд для приготування тіста.
2. Підігрійте трохи молока в мікрохвильовій печі (секунд 30 достатньо). Змішайте тепле молоко, дріжджі, 1 ложку чайну цукру і 1 ложку столову борошна. Кухонні ваги значно полегшать роботу.
3. Збийте суміш до розчинення всіх грудочок за допомогою віночка.
Поставте опару підніматися в тепле місце без протягів на 20 хвилин. Опара повинна піднятися в два рази.
4. Поки опара піднімається, збийте маргарин і цукор за допомогою міксера. Додайте яйце і продовжуйте збивати до однорідності.
5. Дістаньте опару.
6. Змішайте збиту суміш з молоком, сіллю і опарою.
7. Замісити тісто, закрийте кришкою або рушником і поставте знову підніматися на 2 години.
8. Тісто для булочок з корицею має збільшитися в 2 рази.
9. Посипте борошном робочу поверхню і викладіть готове тісто на стіл. За допомогою качалки розкачайте в прямокутник тісто завтовшки близько 0,5 см.
10. Змішайте в окремій тарілці цукор і корицю. Рівномірно посипте начинку на розкачане тісто. Для зручності роботи з тестом можна розділити його на дві рівні частини гострим ножем.
11. Поверніть тісто в щільний рулет і гострим ножем або ниткою поріжте на рівні частини.
12. Поставте духову шафу розігріватися на 180-190 градусів. А поки він прогрівається, викладіть булочки з корицею в заздалегідь приготовлену, змащену маслом вершковим, форму для випікання. Викладіть завитки на відстані один від одного і залиште підніматися на столі ще на 20 хвилин.
13. У розігріту духовку поставте випікатися завитки на півгодини. А поки вони випікаються можна зайнятися приготуванням глазурі. Збийте всі необхідні інгредієнти міксером.
14. Готові гарячі булочки з корицею покрийте глазур'ю за допомогою спеціального пензлика. Перед тим як наносити глазур, розтопіть її в мікрохвильовій печі.
15. «Булочки з корицею і ванільною глазур'ю» готові!
Тепер можна ставити чайник і влаштовувати справжнісіньке чаювання. Погодьтеся, бесіда з подругою буде більш довірливою за чашкою чаю з дивовижними завитками.