Пиріжки з сиром, кропом і цибулею найулюбленіші пиріжки з дитинства. Ще бабуся їх готувала, а яким приємним ароматом цибулі віяло по всьому будинку, ви собі не уявляєте. Процес приготування зовсім нескладний і займе близько години. З рецепту пиріжків на сковороді, якщо маленьких, вийде штук 20. Тісто виходить ніжним і дуже м'яким. Начинка соковита і насичена зеленню. А якщо ще й з чашкою домашнього кислого молока, просто смакота. Пиріжки завжди бажані на нашому столі, як на святковому, так і будні дні. Підійдуть як до перших страв, так і до других, також на сніданок, на пікнік і в дорогу.
1.Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
Для тесту
Молоко 250 мл
Яйце куряче 1 штука
Борошно пшеничне 600 грам
Олія соняшникова 3 столових ложки
Цукор 1 столова ложка
Сіль 1,5 чайних ложки
Дріжджі сухі 2 чайних ложки
Для начинки
Сир 500 грам
Цибуля зелена 2 пучка
Кріп свіжий 2 пучка
Куряче яйце 1 штука
Сіль за смаком
Для смаження
Олія соняшникова 100 мл
Рецепт пиріжків на сковороді з покроковими фото
2.В підходящої ємності з'єднуємо тепле молоко, цукор, пару ложок столових борошна і дріжджі. Всі інгредієнти перемішуємо і залишаємо відпочити на хвилин 15, щоб активувалися дріжджі.
3. Потім додаємо сіль і просіяне пшеничне борошно. Замішуємо м'яке тісто. У процесі замісу борошна може піти більше або менше, все залежить від якості пшеничного борошна.
4. Тісто готове. Нехай поки відпочине. А ми приготуємо начинку для запашних пиріжків.
5. Сир висипаємо в глибоку тарілку.
6. Додаємо куряче яйце і перемішуємо.
7. Кріп промиваємо і обсушуємо. Нарізаємо дрібно і додаємо до сиру.
8. Зелена цибуля також промиваємо і обсушуємо. Подрібнюємо і вводимо в сир. Додаємо сіль за смаком і добре перемішуємо. Начинка готова.
9. Тісто розгортаємо в пласт.
10. Формою вирізаємо кружечки.
11. На кожен гурток викладаємо по ложечці начинки.
12. Защипуємо і готуємо до смаження.
13.На сковороду з розігрітим соняшниковою олією викладаємо пиріжки швом вниз і обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору.
14. Ароматні і смачні смажені пиріжки з сиром, кропом, зеленою цибулею готові. Беремо руками рум'яні пиріжки і отримуємо задоволення. Смачного.