Смачні домашні кекси, оформлені в Хеллоуїнський стилі - це жахливо смачно і фантастично оригінально. Найкраще солодке частування для свята Хеллоуїн!
Інгредієнти:
- 60 г вершкового масла або вершкового маргарину + невеликий шматочок масла для крема-
- 0,5 ст. цукру-
- ? ст. пшеничного борошна-
- 0,5 ч. Л. розпушувача або соди, погашеної уксусом-
- 1 куряче яйце-
- 0,5 ст. кефіра-
- цедра половини лімона-
- 7-8 шт. кураги для начинки + 7-8 шт. для крема-
- 7-8 шт. чорносливу для начинки + 2-3 шт. для украшенія-
- 50 г білого шоколада-
- кілька листочків м'яти для прикраси.
1. Всі продукти для приготування смачних кексів на Хелоуін зібрані, можна приступати до випічки.
2. Вершкове масло або вершковий маргарин розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці, трохи охолоджуємо і з'єднуємо з цукром.
3. Злегка збиваємо вінчиком або міксером.
4. Додаємо куряче яйце.
5. Знову збиваємо масу до розчинення крупинок цукру.
6. Вводимо злегка підігрітий кефір і перемішуємо.
7. Борошно просіваємо разом з розпушувачем і додаємо в тісто. Якщо ви використовуєте соду, погашену оцтом, то її слід вводити вже після додавання борошна і розмішування тіста.
8. Ретельно перемішуємо масу. Слідкуйте за тим, щоб в тесті для наших смачних кексів не утворювалося грудочок.
9. Курагу і родзинки промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками. З ретельно вимитого лимона знімаємо цедру (нам знадобиться цедра з половинки лимона).
10. Додаємо начинку в тісто.
11. Ще раз ретельно перемішуємо, щоб курага, чорнослив і цедра рівномірно розподілилися по тесту.
12. Розкладаємо тісто по формах, наповнюючи їх на 3/4.
13. Ставимо смачні домашні кекси випікатися в розігріту духовку. Випікаємо близько 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. На готовність перевіряємо зубочисткою: якщо при проколюванні зубочистка виходить чиста і суха, без шматочків тесту, то можна виймати кекси з духовки. А поки кекси на кефірі печуться, займемося приготуванням прикраси. Для крему 7-8 штук кураги заливаємо окропом і залишаємо на 10-15 хвилин. За цей час курага запариться і стане м'якою. 50 г білого шоколаду (бажано брати не пористий), розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці, додаємо невеликий шматочок вершкового масла і перемішуємо. Курагу подрібнюємо блендером і змішуємо з шоколадно-масляною сумішшю. Крем готовий. Крем готується не довго, тому у вас ще залишиться час для приготування оригінальної закуски - фаршированих яєць на Хеллоуїн.
14. Для прикраси нам також знадобиться чорнослив. Дрібно нарізаємо його.
15. Прикрашаємо остиглі кекси кремом, зверху «малюємо» Хеллоуїнський пику з чорносливу і робимо «чубчик» з листочків м'яти.
От і все, наші кекси готові. Така цікава випічка стане відмінним пригощанням для святкового чаювання на Хеллоуїн!