Урізноманітніть своє щоденне меню цікавим стравою - млинцями мішечками з грибною начинкою. Можна приготувати і звичайні млинці, загорнувши в них грибну начинку. Однак цей варіант цікавіше. Такими млинцями з грибами можна не тільки ситно нагодувати свою сім'ю, але і здивувати гостей за святковим столом. Надайте блюду новий вид! Можете використовувати класичні печериці, а можете взяти лісові гриби, які додадуть більш виражений смак страви. Зауважте мішечки з грибами зеленою цибулею, сиром-кіскою або будь-яким іншим способом.
Для тесту:
- Борошно - 1-1,5 склянки;
- Яйце - 1 шт .;
- Рослинна олія - 1 ст. л .;
- Молоко - 500 мл;
- Сіль - щіпка;
- Сода - на кінчику ножа.
Для начинки:
- Ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- Гриби - 300 г;
- Сіль, перець, спеції;
- Зелену цибулю для обв'язки мішечків;
- Зелень для прикраси;
- Рослинна олія для смаження.
Метод приготування мішечки з грибами:
- Підготуємо інгредієнти.
- Спочатку займемося приготуванням тіста і випічкою млинців. В підходящу посудину вбиваємо яйце.
- Додаємо просіяне через сито борошно, трошки соди, дрібку солі, трішки олії. Вливаємо тепле молоко. Молоко можна нагріти на плиті або в мікрохвильовій печі, головне, щоб воно було не холодним.
- Гарненько розмішуємо всі інгредієнти до одноманітного стану. Робимо це віночком або міксером, включеним на мінімальній швидкості.
- Сковорідку змащуємо тонким шаром масла або шматочком сала. Ставимо на вогонь, щоб добре загострилася. Виливаємо трохи тіста і повертаємо сковороду, щоб тісто рівномірно розподілилося.
- Обсмажимо до готовності з одного боку. Коли краю підрум'яняться, перевернемо на іншу і теж дамо підрум'янитися.
- Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння та дрібно наріжемо.
- Гриби ретельно промиємо і теж подрібнити.
- Змішаємо інгредієнти для начинки, додамо на свій смак спеції, приправи, сіль. Підсмажимо начинку до готовності в сметані.
- На кожен млинець потрібно викласти невелику кількість начинки.
- Акуратно викладаємо все на серединку млинчика.
- Потім просто піднімаємо краєчки і загортаємо роблячи мішечок з грибами.
- Закріплюємо мішечок з грибами пір'їнкою зеленої цибулі і подаємо до столу.
Якщо тісто вийшло дуже рідким або густим, то регулюємо його стан за допомогою борошна і молока. Якщо тісто рветься, то можете додати яйце.
Млинці за нашим рецептом можна подати з будь-якою начинкою. Ви можете сміливо експериментувати з інгредієнтами, брати начинку з м'яса, фаршу, сиру і навіть овочів. Крім того млинці можна приготувати і з солодкою начинкою: сиром, консервованими і свіжими фруктами і ягодами.