М'ясне заливне

М'ясне заливне

М'ясне заливне

Прикладом оригінального і яскравого м'ясного холодцю послужить наш рецепт з фото, а при бажанні можна також приготувати заливне блюдо з курячого рулету.

Для цього нам потрібно:

Яловича вирізка - 350 гр.

Морква - 200 гр.

Цибуля - 120 гр.

Желатин - 25 гр.

Варені яйця - 2 штуки

Лаврове листя

Зелень

Сіль і перець горошок

Журавлина або інші ягоди, щоб прикрасити

Приступимо до приготування м'ясного холодцю.

М'ясо гарненько промиємо, цибулю і моркву очистимо. Помістимо все в об'ємну каструлю і заллємо водою, так щоб вода закрила всі і відваримо приблизно 60 хвилин. За чверть години до готовності поперчити, посолити і додамо лаврове листя.

Желатин замочити в склянці кип'яченої, але холодної води і залишимо на стільки, на скільки вказано за інструкцією на упаковці.

М'ясо, цибулю і моркву викладемо і процідити бульйон. Виллємо частину бульйону, залишивши всього пів літри, додамо туди желатин і поставимо на вогонь, коли бульйон захоче закипіти вимкнемо вогонь.

Білки яєць, м'ясо і моркву наріжемо кубиками (жовтки нам не знадобляться) і змішаємо в об'ємній посуді.

У фігурні форми викладемо журавлину і не дрібно нарізану зелень, поверх м'ясо, білок і моркву. Заллємо все бульйоном і помістимо в холодильник поки заливне як слід не застигне.

Наше м'ясне заливне готове і відмінно підходить до святкового столу з приводу.

М'ясне заливне

М'ясне заливне



Переглядів: 4778

Увага, тільки СЬОГОДНІ!