Сучасний темп життя часто змушує нас економити час на найважливіших речах. Таких - як сон, харчування, час на свіжому повітрі. І замість рекомендованого і необхідного восьмигодинного повноцінного сну, правильного прийому здорової їжі і регулярних прогулянок, ми знаходимо більш швидку, але зовсім нездорову альтернативу. Не даємо організму відпочити вночі, приймаємо «швидку» їжу, а із задушливого офісу повертаємося до чотирьох стінах нашого будинку.
Гіппократ сказав: «Ми є те, що ми їмо». І не можна не погодитися з тим, що здорове харчування і спокійний, рівномірний ритм життя, позитивно впливають на загальне самопочуття і здоров'я людини. Але хто буде замислюватися над цим, коли на роботі аврал, вдома чекають сімейні турботи, а життя схоже на гонки «Формула-1»? Ви. В ім'я свого ж гарного настрою, бадьорості, свіжості і здорового тіла.
Як правило, найбільш важливий прийом їжі, що поповнює запаси нашої життєвої енергії - обід, проходить в умовах цейтноту. Рідкісні щасливчики отримують можливість трапезувати близько півгодини, більшість же обмежується п'ятнадцятьма хвилинами, при тому, що їжу для себе необхідно встигнути «добути».
Зрозуміло, і мови не може бути про те, що такий обід буде здоровим. Що найчастіше вживають в якості їжі в обідній час? Саме так - «як», оскільки навряд чи Ви самі назвете булочку, хот-дог, батончики або локшину швидкого приготування їжею. А чи знаєте Ви, що запорукою бадьорості і свіжості, а також відсутності зайвих кілограмів є правильний обід? Але чаша терезів зависла на стороні, зворотної правильному харчуванню: фаст-фуд став вирішенням питання. Швидкий темп життя - швидкий сон - швидка їжа. А, повертаючись додому, Ви відчуваєте, що голод не тільки не тітка, а зовсім далекий родич, який точно «пиріжка НЕ піднесе». І тоді вечеря перетворюється на свято живота, а згодом - в траур по красивою і стрункої фігури.
Давайте ж розберемо кілька основних принципів, китів, на яких будується поняття «правильний обід».
- По перше, регулярність і «режимність». Справа в тому, що людський організм виділяє ферменти, що розщеплюють їжу саме в обідній час. Тому, краще приготувати правильний обід будинку, а на роботі тільки розігріти. Таким чином, Ви економите свій законний перерва, і харчуєтеся здоровою їжею.
- По-друге, ця трапеза повинна зарядити Вас енергією до того моменту, поки не настане час вечері. Обід створений підтримувати і стимулювати мозкову діяльність. Для цього їжа повинна бути багата складними вуглеводами, білками. Вітамін С, який міститься і в цитрусових, і в свіжій капусті - допоможе справлятися зі стресовими ситуаціями. Морепродукти і бобові, які містять цинк, стимулюватимуть Вашу пам'ять.
- По-третє, слід відмовитися від надмірного споживання майонезу і різних соусів, жирів, які загальмовують роботу кровоносної системи. І четверте: важливо так само і те, чим Ви запиваєте трапезу. Бажаєте здорово харчуватися - відмовтеся від солодкої газованої води. Рекомендується пити кефір або мінеральну воду. А до обіду випийте склянку овочевого, а не фруктового соку.
- Якщо Ви їсте 3 рази на день, то калоріях, прийнятим під час обіду, відведіть близько 40% від усієї калорійності свого раціону. І, звичайно, не забувайте про важливість рідкої їжі, особливо в холодну пору року.
Яким повинен бути правильний обід
Що стосується продуктів, які будуть корисними Вам, здоровими і додадуть енергії на час, що залишився робочий час:
- Обід повинен бути ситним, але не жирним. Переїдання, так само як і недоїдання, точно не зроблять Вас бадьорими і стрункими. За ситність відповідає основне блюдо. Тут надається широкий вибір: продукти зі складних вуглеводів (бобові, каші, макарони з твердих сортів пшениці, картопля) - їжа, насичена білками (яйця, яловичина, куряче м'ясо, сир, запечена телятина). Морепродукти, квасоля. Але намагайтеся вживати в їжу якомога менше продуктів, подвергнувшихся смаженні. Переважно їжа, приготована на пару або тушкована.
- Важливо починати обід з легкого овочевого салату, заправленого оливковою олією або лимонним соком, соєвим соусом. Свіжі овочі, які містять клітковину і вітаміни, корисні і необхідні організму. Овочі, прийняті до основної страви, посилять апетит і активізують обмін речовин.
- Напої, що рекомендуються до вживання під час обіду - овочеві соки (морквяний, томатний), звичайна або мінеральна вода, слабкий зелений чай. Але забудьте про звичку запивати їжу солодким чаєм.
- Якщо Ви схильні до повноти або прагнете скинути зайву вагу, то порція, з'їдена в обід не повинна перевищувати 200 грам, тобто поміщатися в звичайний стакан.
- Пам'ятайте, що, навіть дотримуючись всі рекомендації щодо правильного обіду, не можна забувати про правильному сніданку і легкому вечері. Сніданок дає енергію, необхідну для продуктивної роботи організму аж до обіду, тому ні в якому разі не нехтуйте цим прийомом їжі.
- Підбирайте продукти для свого обіду відповідно Вашим індивідуальним потребам у тих чи інших мікроелементах і вітамінах, а також витратами енергії під час робочого дня.
Правильний обід або правильний сніданок не зможуть зробити Вас здоровими, якщо будуть присутні в раціоні нерегулярно. Також, правильне харчування не матиме сенсу, якщо в усьому іншому Ви будете зневажливо ставитися до свого здоров'я. Не забувайте про значення гарного самопочуття, оскільки воно є запорукою настрою і бадьорості, свіжості та готовності здійснювати нові і нові подвиги на шляху до здійснення Ваших цілей. Отже, здоров'я є основним і головною умовою Вашого щастя.